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酸辣粉是粉条吗

发布日期:2019-02-25 13:50:59 | 访问量:702次浏览 | 分类:酸辣粉知识

酸辣粉的红薯粉条分为两种:

酸辣粉批发

1.一种为“水粉”,即用红薯淀粉手工制作的,漏勺漏制,直接下锅;

2.另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。

由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作更复杂,但胜在现场制作,新鲜健康,忠实传统。

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