酸辣粉的粉丝用热水还是凉水泡发
最好的口感是冷水,不过时间比较长。
用开水泡了最好在泡开的时候(一小时内)马上使用,用温水泡的,就是大约一半冷水兑一半开水这样的水,约60--70度左右的水,泡开后最好三四个小时内使用.
如果是冷水,要泡得比较久,但是也可以放得比较久,一两天是没问题的.
上面指的泡开,就是泡软.最好的口感是用冷水泡开,然后放到开水里烫软,这样吃起来会有韧性,有嚼劲.泡了以后都还要用开水烫过!
步骤一:食用时首先打开包装袋,讲粉条放入碗中,加开水洗粉,搅拌一下,滤去清水,为下一步做准备。
步骤二:打开各个调料包,放入碗中,这个过程就已经勾起人的食欲了。
步骤三:火辣辣的辣椒油,香气四溢。值得注意的是:醋要根据个人口味来加。我放一整包醋,就感觉过酸了。
步骤四:剩下的就交给嘴巴了,对于我个人这中无辣不欢的人来说,就这滚烫的辣油,就早已经抵挡不住了。