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酸辣粉辣椒油的制作方法

发布日期:2018-11-22 15:44:33 | 访问量:724次浏览 | 分类:酸辣粉知识

  想要制作一碗美味的酸辣粉,辣椒油是不可缺少的配料之一,那么,酸辣粉的辣椒油怎么制作更香更好吃呢?下面就听听酸辣粉厂家工作人员的介绍吧。


酸辣粉辣椒油的制作方法


  辣椒油制作是否好吃,就取决于辣椒的品种了,朝天椒辣味重,红色素多,用其提炼的辣椒油,油色红润;灯笼椒的味道不太辣,口感非常好而且开胃,让人欲罢不能,越吃越想吃。


  辣椒油的制作方法:

  1、在炒菜锅中放入少许的菜籽油烧热后改小火,把辣椒放到锅中,来回翻炒50分钟左右,炒到辣椒成虎皮色有浓郁呛鼻的味道后便可盛出,把辣椒放到容器中散热。

  2、等到辣椒凉透后,把辣椒捣成碎末,之后把辣椒放到一个耐热的容器中。

  3、把油倒进容器,油温控制在180-190°,分2-3次倒入,倒进去后快速搅拌。

  4、之后把大蒜碎、洋葱碎、老姜碎、香葱碎、豆豉用菜籽油烧炒,温度大概在150°左右,炒至金黄加入十三香搅拌均匀。

  5、把炒好的调料放到辣椒油中,之后放入熟芝麻和炒好的花生碎搅拌均匀即制作完成。


  以上就是酸辣粉辣椒油的制作方法,辣椒油制作好后,放置十二个小时后再食用,味道更佳。希望本文分享内容能够对你有帮助,如果有需要购买酸辣粉或者其它速食产品,欢迎随时与我们联系。

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