酸辣粉的质量要怎么进行辨别？

  酸辣粉相信大家都知道，它是现在很多人都很爱吃的一种食物，其味道酸酸辣辣的非常的开胃，在我们生活中很多地方都可以看到酸辣粉的身影，现在市面上的酸辣粉种类也是多种多样，我们在进行购买的时候、酸辣粉的质量要怎么进行辨别？

  1.酸辣粉的形态也是我们判断酸辣粉质量的一个要点，我们可以通过去触摸酸辣粉的粉丝来判断酸辣粉质量的好坏，纯正的粉丝薄厚均匀，不仅闻起来香味浓烈，吃起来味道纯正，让人爱不释口。

  2.酸辣粉的色泽是辨别酸辣粉质量的一个重要因素、酸辣粉有纯透明和呈较暗的淡褐色以及其它的颜色，而且在众多颜色的酸辣粉力，纯透明的酸辣粉质量比较好，而淡褐色的质量则次一点，因为纯透明的是正宗的红薯粉制作的，因此在购买的时候一定要注意。

  3.买酸辣粉的时候我们可以拿起一根轻轻折断，如果轻松折断的话，说明这样的酸辣粉粉丝是纯正的真粉丝，要是我们通过用手来折断的话，特别的难以折断，说明这是品质不好的，里面添加了明胶，正是因为有这个东西的作用，所以比较的劲道不容易折断，其实添加了不明物质的，吃起来影响口感，而且危害健康。

  4.我们也可以通过打火机烧一下，一般纯正的粉丝通过打火机烧过之后，就会变得膨胀起来，而品质不好的酸辣粉粉丝，如果用打火机烧锅之后，就会变成一些黑色的灰烬，是因为里面有添加物质的充分，所以大家在购买粉丝的时候，一定要仔细的看清楚，别再买错了。