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17516229425酸辣粉是“麻、辣、鲜、香、酸”，素有“天下第一粉”之美名。今天就来教大家如何做一碗酸中带辣、爽滑开胃的正宗酸辣粉~
这碗酸辣粉，汤底由花椒油、蒜、生抽和高汤等调制而成，突出酸辣风味。不仅好喝，而且含有丰富的钙质、骨胶原等多种营养成分。粉条糯软滑溜，再加上吸收了鲜美的汤料，吃在嘴里酸劲儿特别足，一口就放不下筷子了！
食 材：
红薯粉：500克、黄豆：50克、花生：50克、猪肉糜：100克、生姜：1块、大蒜：1个、油辣子：少许、生抽：适量、香麻油：少许、盐：适量、香菜：少量
1、准备所有食材。切点蒜末、葱花、香菜，待用。
2、锅里放油，将适量花生、黄豆分别炒香，盛出。加点盐调味，待用。
3、大碗里先放好各种调料：少许辣椒粉、花椒粉、蒜末、盐，再放入辣椒油、香醋、生抽，各一勺。最后倒入适量鸡肉高汤，拌匀。
4、另起锅加水煮开，将红薯粉入锅煮熟，捞出放入碗里。
5、接着放入洗好的生菜，炒过的花生、黄豆，再加点榨菜，最后放点切好的香菜、葱花，即可享用。
