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重庆自制酸辣粉调料配方

发布日期:2019-03-04 17:17:10 | 访问量:191次浏览 | 分类:河南酸辣粉

重庆酸辣粉主要以香、麻、辣、酸为特色,原本普通的白薯粉经过精心调味之后,朴实的风格没有改变,增添了更为丰富的口感,五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍了大江南北,更享有“天下第一粉”之美誉。

我算是七菊过桥米线店的老熟客了,经常我自己或带着家人和朋友去吃。店里的小吃很多:过桥米线 、骨汤大碗面、酸辣粉、麻辣烫、凉皮、蛙鱼、把子肉、肉夹馍。骨汤大碗面红红的汤汁,品种非常多有红烧大肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、特色辣肉面、特色辣酱面、素鸡面、雪菜肉丝面、榨菜肉丝面、拌面。另外还配有凉拌菜,如凉拌土豆丝、凉拌木耳、凉拌海带丝、五香花生米等,卤菜有卤猪蹄、猪耳等。特别想吃的就是酸辣粉,老好养活了哈!经常吃,也吃出感觉和门道了,于是就在家自制酸辣粉,其实也不难的,只要您调好了那一碗调味汁,您做的酸辣粉绝不会比外面做的逊色!这碗调味汁要用到的调料很多,每种调料的用量一定要把握好。那谁别看着流口水了,一起看看做法吧!

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