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购买什么样的酸辣粉好呢?

发布日期:2020-11-11 10:42:58 | 访问量:1824次浏览 | 分类:公司新闻

  对于酸辣粉相信很多人都很喜欢吃,它是现在很多人都很爱吃的小吃,其味道酸酸辣辣的非常的好吃,并且随着现在冬季的到来,天气也越来越冷,吃一份酸酸辣辣冒着热气的酸辣粉是非常暖的,那么在购买的时候,我们应该购买什么样的酸辣粉好呢?


购买什么样的酸辣粉好呢?


  1. 酸辣粉有很多类型的,但是辨别它的方法也有很多,我们可以用火点燃粉条,需要看火焰、气味来识别烧后的残渣,加了面粉或填充其他东西的,在粉条烧后会产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟。


  2.有的粉条在添加玉米粉或面粉,它们的细胞分子较小,持水性能低下,是比较致密还会板结,粉条表面也不太光洁,扭断粉条响声沉闷、断面发乌,优 质粉条口感跟自作手工粉条一样,口感柔软,有韧性。


  3.如果加滑石粉的粉条或没有用精制淀粉制作的粉条,是不容易燃烧的,而且残渣容易起硬团粒,加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟,水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。


  4.还会将粉条对光检验,看粉条的内部组织结构,出现异色斑点不是纯正粉条,优 质红薯粉条对光光检有致密细微的小泡,粉条切口规整光洁,没有残渣,用力扭断粉条能发出清脆的响声,断面光洁明朗。


  上述就是关于购买什么样的酸辣粉好呢?通过上述的介绍相信大家也详细了解了,希望通过上述的介绍大家可以选择到好吃的好的酸辣粉。
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