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如何鉴别酸辣粉加盟店的粉?

发布日期:2020-09-30 11:09:54 | 访问量:1840次浏览 | 分类:公司新闻

  酸辣粉加盟店它是现在发展很好的小吃店,受到了很多创业者的入驻,而酸辣粉加盟店想要做好一份受欢迎的酸辣粉其粉的材料是非常关键的,那么下面就向大家介绍下:如何鉴别酸辣粉加盟店的粉?


如何鉴别酸辣粉加盟店的粉?


  1.气味与滋味上

  我们可以从味觉上来进行鉴别,可直接嗅闻或将粉条用热水泡软,放入口中咀嚼,然后在放入口里面进行咀嚼。纯正优质的粉条应该是没有任何异味的,味道是纯正的。差的粉其味道是比较乏味,有一点异味,而劣质的粉条有酸涩味甚至霉味,嚼之有明显异物感。


  2.色泽上

  首先,从视觉感官上鉴别,在光照下,纯正优质的粉条是晶莹剔透的,并且略带光泽,而次一点的粉条则是呈较暗的淡褐色,稍有光泽。而劣质的粉条无光泽可言,粉条也呈灰暗色调。


  3.组织形态上

  在感官上,用你的手来测量它的柔韧性和弹性。纯正的优质粉条是薄厚均匀的,抚摸上去有质感,有较好的韧性和弹性。而较差一点的粉其厚度不均匀,韧性和弹性差,可能伴有些许杂质。劣质的粉条有大量的碎条,较易折断,有大量的杂质甚至是霉块。


  上述就是关于如何鉴别酸辣粉加盟店的粉?通过以上的分享相信大家也知道了要怎么鉴别粉,另外我们要保证煮的酸辣粉其味道尝起来有麻、辣、鲜、酸辣却不过苦和燥热,味道纯正,吃完一碗酸辣粉,香气四溢于口腔又回味而无穷。
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